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CLEAN TEST

Test rapido per il controllo igienico delle superfici di lavoro

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CLEAN TEST un tampone per il rilevamento di residui di proteine, grassi e zuccheri indicato per la verifica del livello di pulizia di una superficie di lavoro.

PRINCIPIO DEL METODO Il test evidenzia la presenza di residui proteici e di altre sostanze riducenti sulla superficie analizzata. Il metodo si basa sulla reazione dell'acido bicinconinico con il solfato di rame che, in condizioni alcaline, porta alla complessazione degli ioni rame con i legami peptidici delle proteine. Tale complesso assume una colorazione viola direttamente proporzionale alla concentrazione di proteine, grassi e zuccheri presenti sulla superficie da controllare.

INTERPRETAZIONE DEI RISULTATI Una colorazione verde pallido, incolore o grigio chiaro trasparente assicura la corretta pulizia della superficie analizzata. Nel caso in cui la soluzione risulti grigio torbido consigliabile risciacquare la superficie e/o ripetere il test. Se invece si assiste ad una colorazione viola chiaro o scuro si deve ripetere il processo di pulizia della superficie con detergenti idonei.

Codice: 86001
Contenuto della confezione: 50 test